Bonovino é um projeto superbacana do premiadíssimo Sommelier e Professor Gianni Tartari, que traz sua experiência de mais de 30 anos no mercado. A ideia é difundir a cultura do vinho e afinar o paladar de quem já conhece um pouco, oferecendo a experiência de aliar qualidade a preços convidativos, além de oferecer apenas obras-primas com preço justo e comodidade, auxiliando aos amigos e clientes a entender sobre este mundo, a fim de que a experiência de beber vinhos seja ainda mais prazerosa!
DESCRIÇÃO
A Viña Clos de Luz tem como filosofia destacar as características do terroir de Almahue, preservando a diversidade dos vinhedos, mediante um processo de produção natural e de mínima intervenção. As vinhas encapsulam um pedaço da história, com as mais antigas plantes de Carménère em todo o Chile e até mesmo do mundo. A propriedade, com apenas trezentos hectares, produz vinhos desde a época da colonização espanhola. Os vinhos da Viña Clos de Luz são elegantes, equilibrados e contam com ótimo potencial de guarda.
Massal 1945 Cabernet Sauvignon é produzido com uvas oriundas de uma das mais antigas propriedades de Almahue. Esse assemblage apresenta uma combinação de 85% de Cabernet Sauvignon e 15% de Malbec. Um vinho de coloração rubi intensa, com notas florais profundas e aroma de frutas vermelhas. De paladar bastante concentrado, com corpo persistente e estrutura tânica intensa, com toques de alcaçuz ao final. As uvas Cabernet Sauvignon e Malbec são colhidas precocemente, de maneira 100% manual, com base em uma prova diária para determinar as melhores uvas. A fermentação é realizada com leveduras nativas e o vinho é estabilizado naturalmente. O vinho é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês, com 6% envelhecido em novas barricas de carvalho francês de 400 litros da tradicional produtora Tonnellerie Sylvain.
FICHA TÉCNICA
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País |
Chile |
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Região |
Almahue, Valle de Cachapoal |
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Produtor |
Clos de Luz |
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Uvas |
85% Cabernet Sauvignon 15% Malbec |
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Teor Alcoólico |
14% |
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Pontuações |
Descorchados - DESC95 Robert Parker - RP91 |
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