Sobre a loja

A Bonovino é uma curadoria de vinhos diferenciada, que nasceu do gosto de amigos por apreciar bons rótulos e que tiveram a sorte de ter entre eles o Sommelier de renome internacional, Gianni Tartari. O principal objetivo é difundir a cultura do vinho, afinar o paladar de quem já conhece um pouco e aprecia a bebida, oferecendo a experiência de aliar qualidade a preços convidativos.

Colectivo Mutante Px#1

Código: COL0119
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DESCRIÇÃO

Elaborado 100% com a uva Pedro Ximenez, muito utilizada para elaborar um estilo de Jerez, na Espanha. Uvas colhidas manualmente. Na vinificação a fermentação durou 15 dias a uma temperatura de 15-16°C e então foi armazenado em borras (sur lie) para obter uma proteção natural contra a oxidação. O paladar é seco, embora em sua passagem pela boca deixa uma sensação de doçura da fruta. Definitivamente um mutante, porque se o desejar como aperitivo servido a menos de 9°C, será fresco e leve; mas se você servir a 12°C, ficará mais untuoso e acompanhará peixes ou frutos do mar em simples preparações grelhadas, gratinados ou crus. Este branco é ideal para desfrutar com carnes brancas magras grelhadas, sem muito molho ou cremes pesados, como uma salada de pepino ralado com iogurte natural, hortelã, sal e azeite, muito típico nos países árabes.

FICHA TÉCNICA

País

Chile

Região

Valle de Limarí

Produtor

Colectivo Mutante

Uvas

100% Pedro Ximenez

Teor Alcoólico

12,5%

Pontuações

 

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A Bonovino é uma curadoria de vinhos diferenciada, que nasceu do gosto de amigos por apreciar bons rótulos e que tiveram a sorte de ter entre eles o Sommelier de renome internacional, Gianni Tartari. O principal objetivo é difundir a cultura do vinho, afinar o paladar de quem já conhece um pouco e aprecia a bebida, oferecendo a experiência de aliar qualidade a preços convidativos.

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