Outer Limits Sauvignon Blanc 2017 Viña Montes

Código: VMO280117
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DESCRIÇÃO

  • Os vinhedos destinados a produzir nossos Montes Outer Limits Sauvignon Blanc estão localizados especificamente a cerca de 7 km da costa do balneário de Zapallar, sendo os únicos vinhedos pertencentes à Denominação de Origem Zapallar, dentro da área mais costeira do Vale do Aconcágua. Nesta área predominam solos com alto teor de argila. As videiras são plantadas com sistema de condução dupla guyot, com várias exposições e clones, entre os quais destacam-se o francês 242, 107 e o clone americano 1. O clima estepe costeiro difere por ser mais seco do que os outros climas costeiros do Chile. Além disso, sendo um dos setores mais estreitos da geografia chilena, recebe uma importante influência da Cordilheira da Costa. As uvas são colhidas à mão em caixas de 12 kg no início da manhã, passam pela fermentação alcoólica, que dura por cerca de 30 dias, com temperaturas entre 10º e 12ºC. Uma vez terminada a fermentação, 100% do vinho é estabilizado para interromper completamente a atividade das leveduras e proteger o vinho das oxidações. O vinho é mantido em contato com suas borras - sur lie - por 6 a 8 meses.Com suas notas típicas de frutas tropicais, além de maracujá também são percebidos aromas de limão, grapefruit e um leve fundo de aspargos. O paladar é seco, fresco, bastante vivo em acidez e muito equilibrado. Seu corpo é leve, mas com longa permanência à boca, revelando o caráter da zona fria que se destaca ainda mais.

DETALHES TÉCNICOS

  • Produtor: Viña Montes
  • Região: Valle de Aconcagua
  • País: Chile
  • Uvas: 100% Sauvignon Blanc
  • Teor Alcoólico: 13%
  • Amadurecimento: Sem passagem por barricas
  • Volume: 750ml
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